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Low Carb

Frikadellen & Fenchel-Gemüse mit Frischkäse-Dip

Leckere Klopse, Fleischpflanzerl oder Fleischküchle (wie auch immer sie in verschiedenen Gegenenden Deutschlands genannt werden), erfreuen sich bei unseren Kindern reger Beliebtheit. Das Fenchel-Gemüse wurde natürlich von ihnen verschmäht, dafür blieb um so mehr für die Erwachsenen übrig. Dazu gab es noch einen leichten Frischkäse-Dip mit frischer Minze und Ras-el-Hanout. Einfach, aber ganz schön lecker!

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Pasta al Frutti di Mare auf Vollkorn- & Zucchini-Spaghetti

Pasta mit Meeresfrüchten ist eines meiner Lieblingsgerichte. Definitiv. Aber heute habe ich es noch mal mit einer kleinen Abwandlung gekocht. Der Großteil der Pasta wurde durch Zucchinistreifen ersetzt und die Pasta kam als Vollkornvariante zum Einsatz.

Warum? Weil es so durch den Vollkorn- und Gemüseanteil noch gesünder ist und weniger Kalorien enthält. Ideal auch, wenn man sich gerade Low Carb ernährt. Wenn man möchte, kann man auch die Pasta ganz weglassen, aber ich finde, die Kombination macht’s.

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