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Marmelade

Rotes Johannisbeergelee mit einem Hauch Espresso

Heute mal spontan die letzen reifen Früchte am Johannisbeerstrauch geerntet. Rote Johannisbeeren zählen auch zu den Superfoods – welche ja gerade in aller Munde sind, weil sie durch ihre Vitalstoffe sehr gesund sind. Sie enthalten besonders viel Vitamin-C (mehr als eine Zitrone) und liefern auch noch wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Kalium oder Magnesium.

Ich mag sie leider nicht so gerne roh, weil sie mir zu sauer sind. Trotzdem wollte ich gerne etwas Leckeres daraus machen und beim Stöbern habe ich diese ungewöhnliche Kombination gefunden. Geht super leicht und ist tatsächlich extrem lecker!

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